Glace aux carambars

Cette semaine a été placée sous le signe de la gourmandise !

Après avoir traîner sur le blog de Madame Pupille, j'ai trouver des recettes à base de carambars ! ;-) Ni une, ni deux, j'ai filé acheter un paquet de carambars (caramel) !

Première expérience : Vodka aux carambars ! Comme il faut que ça repose un mois, je vous donnerais la recette une fois le temps écoulé... et une fois que j'aurais goûter ! ;-)

En attendant, j'ai testé la glace aux carambars que j'ai trouvé sur le blog "Du fond de mes casseroles" ! Cette recette est facile à faire et ne nécessite pas de sorbetière !

Dégustation ce midi en tête à tête avec mon chéri ! Verdict : SUPER !



Voilà la recette :

- 2 blancs d'oeufs
- 20 cl de crème fraîche non allégée
- 15 carambars

Faire fondre au bain-marie les carambars en morceaux avec 3 cuillères à soupe d'eau.

Monter les blancs en neige.

Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe. Plus en sera froide, plus cela sera efficace.

Mélanger une cuillère à soupe de crème fouettée aux carambars fondus, pour les détendre. Puis ajouter petit à petit le reste de la crème.

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au mélange carambar/crème.

Verser la préparation dans un moule ou dans une boîte et la mettre à congeler toute une nuit.

Idées pour d'autres glaces :

J'ai trouvé une autre recette sur le même blog à base de Nutella ! Il suffit de remplacer les carambars par 150g de Nutella (pas besoin de rajouter de l'eau pour faire fondre le Nutella) ! Mais pourquoi pas essayer avec des fraises Tagada ou des carambars aux fruits ! :-p



PS : désolé pour la présentation, mais n'ayant pas de cuillères pour faire des boules de glace c'est nettement moins facile ! ;-)

Verrine Crevettes - Avocat

Pas envi de manger son avocat avec de la simple mayo ? Voici une recette de verrine utilisant votre avocat !



Je l'ai trouvé sur le site Marmiton (un de mes sites préférés). J'ai un peu modifié la recette pour la simplifier.

J'ai servi les verrines avec un peu de salade en repas léger du soir. Mon chéri a adoré ! Mais pour ma part, j'ai trouvé que c'était un peu écœurant dans cette quantité... A faire peut-être dans des plus petites verrines pour l'apéritif... Ou alors suivre la recette originale ! ;-)




Recette pour 4 personnes :

- 3 avocats bien mûrs
- 45 crevettes moyennes décortiquées
- 2 citrons verts
- 6 petits fromages frais type carrés frais (150 g en tout)
- crème et lait
- ciboulette fraîche

Ecrasez avec une fourchette la chair de 3 avocats et arrosez-les avec le demi jus du citron vert. Dans vos quatre verrines, répartissez la purée d'avocat sur environ 2 cm de hauteur. Réservez une partie de la purée pour une autre couche.

Coupez environ 16 crevettes en morceaux et disposez-les sur la purée d'avocat (4 crevettes coupées par verrine). Réservez 16 crevettes entières pour la décoration du dessus de la verrine.

Ecrasez avec une fourchette les 6 carrés frais et la ciboulette ciselée en petits morceaux. Rajoutez un peu de crème et de lait pour que le mélange soit moins épais.
Dans vos 4 verrines, répartissez le mélange de fromage frais.

Enfin, rajouter le reste de purée d'avocat.

Décorez le dessus des verrines avec des crevettes entières (environ 4 par verrines).

Réservez au frais et ne sortez les verrines qu'au moment de passer à table.

Soirée en famille

Voilà une photo que j'ai retrouvé dans mon ordinateur. Je présente à mes beaux-parents, à mon beau-frère et à mon chéri le dessert du soir...

Assiette douceur avec deux petites visitandines, une compote de pomme maison, une brochette de fruits frais et un petit rocher de chocolat !




Recette des visitandines :

150g de farine
250g de sucre
125g d'amande en poudre
125g de beurre
5 blancs d'œufs

Mélanger la farine avec le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter le beurre fondu.
Après avoir battu les blancs en neige, les incorporer délicatement à l'appareil.
Mettre au four à 200°.
Ajuster le temps à la taille des moules et au four.


Compote de pommes :

Éplucher les pommes et les couper en morceau. (personnellement, je les lave aussi)
Les mettre à fou doux avec un peu d'eau.
Laisser mijoter avec un couvercle.
Une fois que les pommes sont fondantes, les écraser à la fourchette et ajouter un peu de cannelle.


Astuce :

J'ai utilisé des bâtons de Mikado pour assembler ma brochette de fruits !