Verrine Myrtille - Mousse au chocolat blanc

La gourmande que je suis ne peut s'empêcher de vous présenter cette recette qui me fait fondre !

Trouvée dans le livre "Mousses" de la collection "les Indispensables de Mastrad", cette mousse au chocolat blanc faite au siphon est à tomber !

Je m'en sers pour accompagner des fruits rouges surgelés ou frais.

Aujourd'hui je vous présente donc la verrine qui associe des myrtilles cueillies dans les Voôôôosges et cette fameuse mousse !

Régalez-vous bien ! :-P


Verrine Myrtille - Chocolat blanc
(pour 6 personnes)

Myrtilles fraiches
200g de chocolat blanc (ou une tablette)
50g de sucre glace
250mL de crème fraiche liquide
2 peufs


Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Une fois fondu, ajouter hors du feu, 1 oeuf et 1 jaune.
Mélanger bien.

Ajouter la crème, me sucre glace .
Mélanger.
Verser dans la cuve du siphon de 0,5L.
Percuter la cartouche de gaz et secouer vivement (siphon la tête en bas).
Réserver au frais.

Au moment de servir, mettre un lit de myrtilles au fond des verrines et ajouter la mousse de chocolat.

Bon appétit !

Petit commentaire : si vous utilisez des fruits surgelés, je vous conseille des les faire décongeler au préalable directement dans la verrine !

Macarons Fruits Rouge

Salut tout le monde,
voici comment je me suis régalée (et mon chéri aussi) la semaine dernière : avec des macarons aux fruits rouges carrément extra !

Mes dernières tentatives de faire des macarons n'étaient pas convaincantes, donc cet essai réussi m'a redonné confiance !


Comme la dernière fois, j'ai trouvé cette recette sur le site de l'atelier des chefs. Et une nouvelle fois, au lieu de vous réécrire la recette, je vais vous inonder de photos et vous partager simplement le lien !


En attendant les nouvelles recettes, je vous conseille vraiment de tester cette recette ! ! Moi, j'en suis tombé raide dingue !


:-*

Compote de Pomme-Banane-Kiwi

Je profite de quelques moments de rétablissement pour vous mettre une petite recette, toute simple, qui attendait...
Vraiment pas le moment ces dernières semaines de prendre le temps de photographier ce que je fais, de prendre le temps de mettre devant l'ordinateur pour mettre en forme... Et oui, parce que mon temps, je le passe surtout à faire du sport ! ;-) Rien de grave, ça ira mieux en juillet !

En attendant voici ma recette du jour toute simple...

Compote de Pomme-Banane-Kiwi
(pour 2 personnes)

2 pommes
1 banane bien mûre
1 kiwi
1 sachet de sucre vanillé

Éplucher les fruits, le couper en morceaux et les mettre dans une casserole.
Ajouter le sucre vanillé, un peu d'eau et faire cuire à feu doux pendant... le temps qu'il faut !

Bon appétit !

Crumble à la Mirabelle

Hummm, la période des mirabelles est arrivée !
En tant que Lorraine (et Vosgienne même), je me devais de les cuisiner et de les présenter sur mon blog !
Après un premier essai avec des mirabelles congelées (chez ma maman), voici la version de mon crumble aux mirabelles (fraîches) !
Petite remarque tout de même : j'ai fait cette recette sans peser certains ingrédients, alors si vous trouvez qu'il faudrait apporter quelques modifications, faites-en part à tout le monde !


Crumble aux mirabelles :
(pour 4-5 personnes)

500g de mirabelle
10 cl d'eau
1 cuillère à soupe de rhum (ou d'eau de vie de mirabelle)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de sucre roux
50 g de farine
50g de poudre d'amande
20 g de sucre en poudre
50 g de beurre


Laver les mirabelles, enlever les noyaux et couper les en 2.
Les mettre ensuite dans un casserole avec l'eau, le rhum, le sucre vanillé et le sucre roux.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les mirabelles soient presque cuite. (J'avais envie que ce crumble ne soit pas sec, donc n'hésiter pas à ajouter un peu d'eau pour qu'il y ait du jus avec ces mirabelles)
Pendant le temps de cuisson, mélanger la farine, la poudre d'amande et la sucre. Ajouter ensuite le beurre (tendre) et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention de petits grains (comme pour un crumble quoi ! ! )
Dans 4 (ou 5) ramequins allant au four, répartir les mirabelles, puis l'appareil à crumble.
Mettre au four, préchauffé à 210 °C, pendant 10 ou 15 minutes, selon vos préférences.

Bonne dégustation !

Moi je me régale ! :-P




Et juste pour le plaisir (et pour se remonter le moral après la rentrée), une petite photo de nos vacances en Corse ! Ile superbe qu'il faut voir absolument, au moins une fois dans sa vie !

Glace à la banane

N'ayant pas encore eu l'occasion de gouter la fameuse Vodka Carambar, je vous présente une autre recette avec (un peu) d'alcool dedans !

Cette fois c'est le rhum qui complète une délicieuse glace à la banane ! Il parait que j'en avais trop mis, mais moi j'ai adoré ! :-p

J'ai aussi enlevé les raisins secs de la recette originale (trouvé sur Marmiton) car mon cher et tendre ne les apprécie pas !

Glace à la banane :
2-3 personnes

120g de chair de banane
90g de sucre
le jus d'un demi citron
1càs de rhum
3 càs de crème

Faire bouillir 10cl d'eau avec le sucre afin d'obtenir un sirop. Laisser refroidir.

Ecraser la chair des bananes. Y ajouter le jus de citron, le rhum et le sirop.

Fouetter la crème en chantilly et l'incorporer au mélange.

(J'ai fouetter le mélange aux batteurs pour plus d'homogénéité)

Mettre dans des moules individuels (en silicone par exemple) ou dans un plat allant au congélateur.

Placer au congélateur 3h au minimum, en remuant à la fourchette toutes les heures.