Cake Courgette / Curry / Bacon

Nouveau pique-nique hier soir avec une nouvelle recette !
Recette d'un cake idéal pour l'apéro... mais qui peut aussi se manger en entrée avec une salade !
Désolée pour la qualité  de la photo prise alors qu'il commençait à faire nuit !


Cake Courgette / Curry / Bacon

1 courgette
100g de bacon
200g de farine
1 sachet de levure
1 càs de curry (plus ou moins selon les gouts)
3 œufs
50g de gruyère rapé
3 càs d'huile d'olive
1 yaourt

Faire revenir dans une poêle les courgettes coupées en dés.
Pendant ce temps, mélanger la farine avec la levure et le curry.
Dans un autre plat, mélanger les œufs avec le yaourt et l'huile.
Rassembler ensuite ces deux préparations.
Y ajouter le gruyère, puis les courgettes et le bacon.
Cuire environ 45min à 180°C.

Bonne dégustation !

Flan de courgettes au fromage blanc

Voici une belle recette qui sent bon l'été !
Un flan à manger aussi bien chaud que froid avec une salade ! Le top pour un repas léger et frais en ces périodes de grosses chaleurs ! Et également idéal comme entrée !
Et en plus, avec un fromage blanc à 0%, y a pas de mal à se faire plaisir ! ;-)

Flan de courgettes au fromage blanc :
pour 6 moules à muffins

2 courgettes
200g fromage blanc
2 oeufs
20 g de gruyère râpé
1 cuillère à café de moutarde (ou plus selon les goûts)
sel, poivre, herbe de provence

Faire revenir les courgettes coupées en dés dans un peu d'huile d'olive.
Une fois qu'elles commencent à ramollir, arrêter la cuisson et les égoutter pour enlever un maximum d'eau.
Mélanger le fromage blanc avec les oeufs et la moutarde. Bien aérer le mélange.
Assaisonner.
Ajouter le gruyère.
Incorporer les courgettes.
Remplir 6 moules à muffins et enfourner 20 min à 180°C.

Bon appétit ! :-)

Courgette farcie viande hachée / chèvre

Et voici une nouvelle recette pour vous et je vous propose même une recette de ma composition.
Pour trouver ce plat, j'ai regardé ce que j'avais dans le frigo, pris des idées dans plusieurs recettes, réfléchi à ce qui me ferait envie et cuisiné avec plaisir !

Courgette farcie

Courgette farcie Viande hachée / chèvre :

(pour 4 personnes)

1 belle courgette
250 / 300g de viande hachée
1 petite et 1 grosse tomate (pour moi, c'était de la coeur de boeuf)
un peu d'oignon haché
buche de chèvre
sel, poivre
huile d'olive
riz (facultatif)

Mélanger la viande hachée avec l'oignon, la petite tomate pelée et coupée en dés, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur (vous pouvez également l'éplucher si la peau est épaisse).
Vider la courgette de ses pépins, puis extraire une bonne partie de sa chaire que vous ajouterez à la farce.
Mélanger de nouveau la farce et la répartir dans les deux morceaux de courgette.
Dans un plat allant au four, couper en lamelles de la deuxième tomate (également pelée). Y ajouter sel, poivre et un filet d'huile d'olive.
Disposer les courgettes dans le plat et enfourner pendant 20 min à 200°C.
Ajouter des rondelle de chèvres sur la farce. La quantité dépend de vos gouts.
Remettre au four 10 min.

Variantes / conseils : 
- Vous pouvez également mettre un peu de riz dans le fond du plat pour absorber le jus.
- Le chèvre peut être remplacé par du gruyère râpé ou rien du tout !
- Si vous aimez les courgettes plus fondante, vous pouvez laisser cuire 10 min supplémentaires.

Tarte jambon - courgette

Et bien dites donc c'est la fête ! Voici encore une recette juste pour vous !

Je vous propose donc une délicieuse tarte à la courgette et au jambon ! Avec une petite salade, c'est une recette idéale pour un repas du soir tout en légèreté (ou presque) ou en entrée !

En tout cas, j'espère que vous vous régalerez et vos petits monstres aussi !

Recette tarte jambon-courgette
(pour 6 personnes)

1 pâte feuilletée
2 belles courgettes
4 œufs
200 g de dés de jambon
20 g de beurre
20 g de farine
25 cl de lait
sel, poivre
noix de muscade (1 pincée)

Laver et couper en dés les courgettes.
Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en une seule fois et mélanger avec un fouet.
Verser le lait sur le roux et mélanger.
Une fois la sauce épaissie, ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre; puis laisser cuire quelques instants.
Réserver cette sauce béchamel.
Mettre les courgettes à cuire dans une poêle préalablement mise à température avec un filet d'huile d'olive.
Laisser les rendre tout leur jus, puis les égoutter.
Dans la sauce, ajouter les œufs et mélanger.
Y incorporer le jambon et les courgettes et remuer soigneusement.
Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte, puis y verser la préparation.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire 40 min.

Dégustez et régalez-vous ! ;-)


Je vous ajoute le lien du site où j'ai trouvé cette recette !

Blinis à la courgette

Pour bien préparer l'été, voici une recette qui plaira aux petits comme aux grands ! Mélange du plaisir des blinis avec la fraicheur des courgettes, un délice !

J'ai trouvé ces petites crêpes sur la bloggosphère, mais je ne me rappelle pas où... Si quelqu'un la retrouve lors de ces visites gourmandes, je veux bien ajouter le lien ! ^^



Blinis à la courgette :
pour 25 petites crêpes (environ 4 personnes)

500 ml de lait
250g de farine
1 sachet de levure chimique
20g de beurre
2 gros œufs
3 petites courgettes
sel, basilic

Mélanger au fouet les œufs, puis ajouter le leit, le beurre fondu, le sel et un peu de basilic.

Y incorporer progressivement la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Râper les courgettes (préalablement lavées) et les ajouter à la préparation.

Laisser reposer 1h.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée. Y verser des petites louches de préparation.

Faire cuire les blinis à feu moyen.

Les retourner lorsque des petites bulles apparaissent à la surface. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la poêle.

Répéter cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de préparation.




J'ai également testé cette recette avec des carottes râpées...

;-)