Week-end avec les ardennais de passage, et voilà comment, avec un bonne organisation et les restes, on fait une assiette gourmande pour le dessert !
Cette jolie trilogie est composé d'une île flotante (du vendredi soir), d'une salade de fruits (de la veille) et une glace spéculoos-chocolat blanc (préparée le vendredi) ! Arrivé le dimanche à midi, y a plus qu'à mettre sur assiette et déguster ! ;-)
Je vous donne la recette de la glace tirée du site Marmiton.org.
Recette Glace spéculoos-chocolat blanc :
(pour un litre, environ 8 personnes)
200 g de chocolat blanc
20 cl lait
4 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
30 cl de crème fraîche
5 à 6 speculoos
Faire fondre le chocolat blanc avec le lait dans une casserole.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre et faire blanchir le mélange.
Verser le mélange dans la casserole en remuant et laisser chauffer jusqu'à ce qu'une crème se forme.
Casser les spéculoos dans la casserole quand la préparation est refroidie.
Battre la crème fraîche pour qu'elle soit ferme et l'ajouter.
Mettre la préparation dans un saladier ou alors dans des moules en silicone.
Placer au congélateur. Il est conseiller remuer toutes les heures, mais pour ma part, ça n'a pas été utile.
Bonne dégustation !
