Cake Courgette / Curry / Bacon

Nouveau pique-nique hier soir avec une nouvelle recette !
Recette d'un cake idéal pour l'apéro... mais qui peut aussi se manger en entrée avec une salade !
Désolée pour la qualité  de la photo prise alors qu'il commençait à faire nuit !


Cake Courgette / Curry / Bacon

1 courgette
100g de bacon
200g de farine
1 sachet de levure
1 càs de curry (plus ou moins selon les gouts)
3 œufs
50g de gruyère rapé
3 càs d'huile d'olive
1 yaourt

Faire revenir dans une poêle les courgettes coupées en dés.
Pendant ce temps, mélanger la farine avec la levure et le curry.
Dans un autre plat, mélanger les œufs avec le yaourt et l'huile.
Rassembler ensuite ces deux préparations.
Y ajouter le gruyère, puis les courgettes et le bacon.
Cuire environ 45min à 180°C.

Bonne dégustation !

Cookies aux pépites de chocolat

L'été est bien là ! Et avec lui, nous profitons de soirées "pique-nique" au bord des lacs !
L'apéro se prolongeant, le dessert se déguste souvent dans le noir ! Du coup, il vaut mieux avoir un dessert déjà découpé ! ;-)
Hier soir, j'ai donc testé les cookies ! Et ils ont eu du succès !
Pour les gourmands, voici donc la recette que j'ai pris dans le magasine hors-série de Cuisine Actuelle Spécial pâtisserie !

Cookies aux pépites de chocolat

120g de beurre
125g de cassonade
1 oeuf
220g de farine
1/2 cuillère à café de levure
100g de pépites de chocolat (ou plus pour les gros gourmands)

Préchauffer le four à 180 °C.
Fouetter le beurre mou avec la cassonade et une pincée de sel (pour moi, c'est souvent du beurre fondu et non du beurre mou) jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajouter l'oeuf
Puis ajouter la farine et la levure. Mélanger à l'aide d'une spatule.
Incorporer les pépites de chocolat (pour moi, c'est du chocolat en tablette que je rappe grossièrement au couteau).
Répartir la pâte en petits tas sur deux plaques de cuisson recouverte de papier cuisson (bien les espacer). Aplatir les tas.
Enfourner 10 min à 180 °C (pas plus, sinon ils deviennent dur en refroidissant).
Déguster avec le plus grand plaisir... Surtout quand ils sont encore tièdes ! :-P

Flan de courgettes au fromage blanc

Voici une belle recette qui sent bon l'été !
Un flan à manger aussi bien chaud que froid avec une salade ! Le top pour un repas léger et frais en ces périodes de grosses chaleurs ! Et également idéal comme entrée !
Et en plus, avec un fromage blanc à 0%, y a pas de mal à se faire plaisir ! ;-)

Flan de courgettes au fromage blanc :
pour 6 moules à muffins

2 courgettes
200g fromage blanc
2 oeufs
20 g de gruyère râpé
1 cuillère à café de moutarde (ou plus selon les goûts)
sel, poivre, herbe de provence

Faire revenir les courgettes coupées en dés dans un peu d'huile d'olive.
Une fois qu'elles commencent à ramollir, arrêter la cuisson et les égoutter pour enlever un maximum d'eau.
Mélanger le fromage blanc avec les oeufs et la moutarde. Bien aérer le mélange.
Assaisonner.
Ajouter le gruyère.
Incorporer les courgettes.
Remplir 6 moules à muffins et enfourner 20 min à 180°C.

Bon appétit ! :-)