Compote de Pomme-Banane-Kiwi

Je profite de quelques moments de rétablissement pour vous mettre une petite recette, toute simple, qui attendait...
Vraiment pas le moment ces dernières semaines de prendre le temps de photographier ce que je fais, de prendre le temps de mettre devant l'ordinateur pour mettre en forme... Et oui, parce que mon temps, je le passe surtout à faire du sport ! ;-) Rien de grave, ça ira mieux en juillet !

En attendant voici ma recette du jour toute simple...

Compote de Pomme-Banane-Kiwi
(pour 2 personnes)

2 pommes
1 banane bien mûre
1 kiwi
1 sachet de sucre vanillé

Éplucher les fruits, le couper en morceaux et les mettre dans une casserole.
Ajouter le sucre vanillé, un peu d'eau et faire cuire à feu doux pendant... le temps qu'il faut !

Bon appétit !

Pain d'Epices

Après un petit marathon et des semaines de privation, mon chéri me réclame ses petits plats préférés !
Du coup, j'en profite pour vous présenter ma recette de pain d'épices ! Une de ses gourmandises préférées !
J'utilise le mélange d'épices de Noël du Jardin de Gaia. Je le trouve dans le petit magasin en bas de chez moi, car apparemment il n'est pas vendu sur leur site Internet. Mais il est également possible de faire son propre mélange avec de la canelle, de l'anis, du gingembre, de la coriandre, de la cardamone et tout autre épices que vous aimez retrouvé dans vos pains d'épices.


Pain d'épices

250g de farine
1 sachet de levure
1 c à c de bicarbonate
5 c à c de mélange d'épices
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125g de miel
10cl de lait
2 oeufs

Mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate, le mélange d'épices et les sucres.
Faire fondre le miel dans le lait.
Ajouter les oeufs, et commencer de mélanger.
Ajouter petit à petit le mélange lait/miel.
Faire cuire dans un moule à cake à 180°C pendant 45-50 min.




La prochaine fois, je l'essayerai avec quelques pépites de chocolat ! ;-)

Crumble à la Mirabelle

Hummm, la période des mirabelles est arrivée !
En tant que Lorraine (et Vosgienne même), je me devais de les cuisiner et de les présenter sur mon blog !
Après un premier essai avec des mirabelles congelées (chez ma maman), voici la version de mon crumble aux mirabelles (fraîches) !
Petite remarque tout de même : j'ai fait cette recette sans peser certains ingrédients, alors si vous trouvez qu'il faudrait apporter quelques modifications, faites-en part à tout le monde !


Crumble aux mirabelles :
(pour 4-5 personnes)

500g de mirabelle
10 cl d'eau
1 cuillère à soupe de rhum (ou d'eau de vie de mirabelle)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de sucre roux
50 g de farine
50g de poudre d'amande
20 g de sucre en poudre
50 g de beurre


Laver les mirabelles, enlever les noyaux et couper les en 2.
Les mettre ensuite dans un casserole avec l'eau, le rhum, le sucre vanillé et le sucre roux.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les mirabelles soient presque cuite. (J'avais envie que ce crumble ne soit pas sec, donc n'hésiter pas à ajouter un peu d'eau pour qu'il y ait du jus avec ces mirabelles)
Pendant le temps de cuisson, mélanger la farine, la poudre d'amande et la sucre. Ajouter ensuite le beurre (tendre) et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention de petits grains (comme pour un crumble quoi ! ! )
Dans 4 (ou 5) ramequins allant au four, répartir les mirabelles, puis l'appareil à crumble.
Mettre au four, préchauffé à 210 °C, pendant 10 ou 15 minutes, selon vos préférences.

Bonne dégustation !

Moi je me régale ! :-P




Et juste pour le plaisir (et pour se remonter le moral après la rentrée), une petite photo de nos vacances en Corse ! Ile superbe qu'il faut voir absolument, au moins une fois dans sa vie !