Tiramisu Fraises et Speculoos

Coucou ! Je sais, je sais, il n'y a pas grand chose en ce moment sur mon blog ! Prise par la lecture et l'entrainement, j'ai moins le temps de me consacrer à mon blog !

Voici quand même une nouvelle recette gourmande (trouvé une nouvelle fois sur marmiton ) !

Tiramisu Fraises et Speculoos :
6 personnes

500g de fraises
10 speculoos
4 oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250g de mascarpone

Laver et équeuter les fraises. En garder 6 pour le décor et détailler les autres en petits morceaux. Résever.

Émietter grossièrement les speculoos et réserver.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres (poudre et vanillé) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la mascarpone et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement dans le mélange sucre/mascarpone.

Dresser dans des coupes à desserts: commencer par les fraises en morceaux. Recouvrir une première couche de crème à la mascarpone. Saupoudrer de speculoos. Ajouter une nouvelle couche de crème à la mascarpone.

Mettre au frais pendant au moins 2h.

Au moment de servir. Couper les fraises réservées en lamelle et les placer sur chaque coupe.

:-P