Astuce du jour... et cadeau du jour !

Bonjour à tous,

aujourd'hui, pas de recette, mais une petite astuce... spéciale macaron !

Si comme moi, votre étape de "croutage" est très longue à cause d'un appartement trop froid... Voici une astuce que toutes les femmes (et certains hommes) peuvent exécuter sans problème !

Après une première étape de séchage à l'air ambiant de 15 min, prenez votre sèche-cheveux et utilisez le pour sécher vos macarons quelques minutes...

Vérifiez en touchant que le "croutage" est bien là, et enfournez ! ;-)




Je vous présente aussi mon beau cadeau d'anniversaire ! Un magnifique robot Kenwood tout rouge ! J'adore !



Je salive déjà en pensant à toutes les brioches, à tous les pains et à toutes autres recettes effectuées avec ce bel appareil ! :-D

Merci à tous ceux qui ont participé à mon bonheur ! ^^

Bonne soirée !

Verrine vite-faite crabe-fromage frais

Envie d'impressionner sans trop de difficulté ? (Les verrines ça le fait toujours !) Voici une recette simplissime et bonne bien-sur !

Faut quand même qu'au départ il devait y avoir de l'avocat, comme dans cette recette ou cette recette, mais les miens n'étaient pas assez mûrs. J'ai donc fait sans et je pense que ça a donc été, on va dire, moins écœurant ! (Je trouve que l'avocat l'est en trop grande quantité.)

Verrine crabe-fromage frais:
(8personnes)

un sachet de surimi râpé
6 petits fromage frais (type Carré frais)
lait
crème liquide
ciboulette (déshydratée pour moi)
sel, poivre


Mélanger les fromages avec un peu de lait, un peu de crème liquide (plus de lait que de crème bien-sur) afin de détendre la préparation, qu'elle soit plus onctueuse et moins pâteuse !

Y ajouter la ciboulette, du sel et du poivre. (C'est à ce moment que j'aime gouter... en plus on a une bonne excuse : voir si c'est assez assaisonné !)

Déposer dans le fond de vos verrines le surimi râpé.

Y poser une cuillère de préparation fromagère.

Finir par un peu de ciboulette pour la déco !

Voilà, c'est déjà fini ! ;-)

Pour compléter cette recette, vous pouvez donc ajouter de l'avocat écrasé avec un peu de jus de citron, ou des crevettes, ou tout ce qui vous fera envi ! ^^

Brownie... encore !?!

Hummm ! Ce brownie rien que d'y repenser, j'en ai l'eau à la bouche !

Même si les quantités de beurre peuvent faire peur, il ne faut pas en ternir compte car c'est TELLEMENT bon !
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J'ai trouvé cette recette sur le blog d'une autre Mimine... qui elle même l'avait trouvé sur un autre blog... voici la recette originale ! Son nom : "THE Recette de brownies qui tue, un brownies made in USA comme si vous y étiez !"

Pour ma part, j'ai déjà fait deux fois cette recette, et la deuxième j'ai mis moins de beurre. Ce que ça a donné ? Aucune idée car, une fois de plus, ça manquait surtout de cuisson ! Moi et la cuisson... une longue histoire... je ne sais jamais... car entre la taille du moule, le four, les quantités doublées... ça change tout le temps ! Mais un jour j'y arriverai ! ;-)

Brownie :
(pour 4 à 6 personnes)

200 g de chocolat patissier
130 g de sucre en poudre
120 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine
3 oeufs
1 poignée de cerneaux de noix décortiquées (avec amour) et concassées grossièrement
une pincée de sel



Faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie.

Hors du feu, ajouter le beurre fondu et mélangez.

Puis mettre le sucre, le sucre vanillé, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel. Puis mélanger à la spatule.

Terminer par la farine (tamisée de préférence), les noix et homogénéiser bien.

Verser dans un moule de forme carrée (ou rectangulaire) garni de papier cuisson (je ne pourrais m'en passer).

Enfourner à 180°C (th.6) pendant 15 minutes.

Puis baisser le four à 160°C et laissez cuire encore 5 minutes.

Ce sont les temps de la recette originale à modifier un petit peu selon votre moule, votre four... C'est là, la partie la plus délicate !

Pour finir, laisser reposer le gâteau 10 minutes dans le four éteint.

Laisser (encore !) refroidir 30 minutes minimum avant de déguster.

Pour ma part, je l'ai servi avec une crème anglaise et des macarons... pour impressionner les parents ! ;-) Je conseille des petites parts... enfin ça dépend de la gourmandise !