Tiramisu Fraises et Speculoos

Coucou ! Je sais, je sais, il n'y a pas grand chose en ce moment sur mon blog ! Prise par la lecture et l'entrainement, j'ai moins le temps de me consacrer à mon blog !

Voici quand même une nouvelle recette gourmande (trouvé une nouvelle fois sur marmiton ) !

Tiramisu Fraises et Speculoos :
6 personnes

500g de fraises
10 speculoos
4 oeufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250g de mascarpone

Laver et équeuter les fraises. En garder 6 pour le décor et détailler les autres en petits morceaux. Résever.

Émietter grossièrement les speculoos et réserver.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres (poudre et vanillé) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la mascarpone et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement dans le mélange sucre/mascarpone.

Dresser dans des coupes à desserts: commencer par les fraises en morceaux. Recouvrir une première couche de crème à la mascarpone. Saupoudrer de speculoos. Ajouter une nouvelle couche de crème à la mascarpone.

Mettre au frais pendant au moins 2h.

Au moment de servir. Couper les fraises réservées en lamelle et les placer sur chaque coupe.

:-P

Blinis à la courgette

Pour bien préparer l'été, voici une recette qui plaira aux petits comme aux grands ! Mélange du plaisir des blinis avec la fraicheur des courgettes, un délice !

J'ai trouvé ces petites crêpes sur la bloggosphère, mais je ne me rappelle pas où... Si quelqu'un la retrouve lors de ces visites gourmandes, je veux bien ajouter le lien ! ^^



Blinis à la courgette :
pour 25 petites crêpes (environ 4 personnes)

500 ml de lait
250g de farine
1 sachet de levure chimique
20g de beurre
2 gros œufs
3 petites courgettes
sel, basilic

Mélanger au fouet les œufs, puis ajouter le leit, le beurre fondu, le sel et un peu de basilic.

Y incorporer progressivement la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Râper les courgettes (préalablement lavées) et les ajouter à la préparation.

Laisser reposer 1h.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée. Y verser des petites louches de préparation.

Faire cuire les blinis à feu moyen.

Les retourner lorsque des petites bulles apparaissent à la surface. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la poêle.

Répéter cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de préparation.




J'ai également testé cette recette avec des carottes râpées...

;-)