Tarte tomate-mozzarella

Voici une nouvelle recette qui sent bon l'été !

Tarte tomate mozzarella :

5-6 tomates
1 boule de mozzarella (ou 2 pour les gourmands)
1 c-à-c de moutarde
1 c-à-c de concentré de tomate
1 rouleau de pâte feuilleté
Huile d'olive 
Sel, poivre, basilic

Couper les tomates en rondelles. 
Couper la mozzarella en tranches (les recoupez en 2 si vous n'avez qu'une boule).
Abaisser la pâte à tarte dans le moule. La piquer.
Étaler, en les mélangeant, la moutarde et le concentré de tomate. 
Disposer les tomates et la mozzarella en les alternant (par exemple 2 tomates - 1 mozzarella). 
Ajouter un filet d'huile d'olive. Y ajouter le sel, le poivre et le basilic. 
Faire cuire 30 min à 180 degré.
Bon appétit bien-sur ! ;-)