Cookies aux pépites de chocolat

L'été est bien là ! Et avec lui, nous profitons de soirées "pique-nique" au bord des lacs !
L'apéro se prolongeant, le dessert se déguste souvent dans le noir ! Du coup, il vaut mieux avoir un dessert déjà découpé ! ;-)
Hier soir, j'ai donc testé les cookies ! Et ils ont eu du succès !
Pour les gourmands, voici donc la recette que j'ai pris dans le magasine hors-série de Cuisine Actuelle Spécial pâtisserie !

Cookies aux pépites de chocolat

120g de beurre
125g de cassonade
1 oeuf
220g de farine
1/2 cuillère à café de levure
100g de pépites de chocolat (ou plus pour les gros gourmands)

Préchauffer le four à 180 °C.
Fouetter le beurre mou avec la cassonade et une pincée de sel (pour moi, c'est souvent du beurre fondu et non du beurre mou) jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajouter l'oeuf
Puis ajouter la farine et la levure. Mélanger à l'aide d'une spatule.
Incorporer les pépites de chocolat (pour moi, c'est du chocolat en tablette que je rappe grossièrement au couteau).
Répartir la pâte en petits tas sur deux plaques de cuisson recouverte de papier cuisson (bien les espacer). Aplatir les tas.
Enfourner 10 min à 180 °C (pas plus, sinon ils deviennent dur en refroidissant).
Déguster avec le plus grand plaisir... Surtout quand ils sont encore tièdes ! :-P