Chouquettes

Une de mes gourmandises préférées : les chouquettes ! :-P
J'aime autant les préparer que les manger ! ! !

Voici donc ma recette.

Chouquettes :
(pour 40 pièces environ)

250 mL d'eau et de lait
110g de beurre
150g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de levure
3 gros oeufs
sucre perlé


Mettre le mélange eau/lait avec le beurre dans une casserole  et porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter la farine avec le sel et la levure.
Remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seule des bords.
Laisser refroidir légèrement.
Ajouter le sucre, puis 1 oeuf. Mélanger jusqu'à absorption complète. Recommencer l'opération avec les 2 autres oeufs.
Déposer sur deux plaques de four recouvertes de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille (plus rapide) ou de cuillères à café.
Ajouter le sucre perlé en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mettre à cuire 20 min environ dans un four préchauffé à 190°C.

A déguster dès la sortie du four... ou après refroidissement pour ceux qui peuvent attendre ! ;-)