Verrine Myrtille - Mousse au chocolat blanc

La gourmande que je suis ne peut s'empêcher de vous présenter cette recette qui me fait fondre !

Trouvée dans le livre "Mousses" de la collection "les Indispensables de Mastrad", cette mousse au chocolat blanc faite au siphon est à tomber !

Je m'en sers pour accompagner des fruits rouges surgelés ou frais.

Aujourd'hui je vous présente donc la verrine qui associe des myrtilles cueillies dans les Voôôôosges et cette fameuse mousse !

Régalez-vous bien ! :-P


Verrine Myrtille - Chocolat blanc
(pour 6 personnes)

Myrtilles fraiches
200g de chocolat blanc (ou une tablette)
50g de sucre glace
250mL de crème fraiche liquide
2 peufs


Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Une fois fondu, ajouter hors du feu, 1 oeuf et 1 jaune.
Mélanger bien.

Ajouter la crème, me sucre glace .
Mélanger.
Verser dans la cuve du siphon de 0,5L.
Percuter la cartouche de gaz et secouer vivement (siphon la tête en bas).
Réserver au frais.

Au moment de servir, mettre un lit de myrtilles au fond des verrines et ajouter la mousse de chocolat.

Bon appétit !

Petit commentaire : si vous utilisez des fruits surgelés, je vous conseille des les faire décongeler au préalable directement dans la verrine !